Comidas no feriadão de 15 de novembro de 2010

 Fim de semana feliz...comidinhas gostosas, mas a receita de Petit Gateau fornecida não deu certo.
 Então...sábado foi salmão com arroz branco.

RECEITA DO SALMÃO:
Ingredientes:
 1 filé de salmão já descongelado e cortado em fatias - dica: para tirar mais fácil o couro do peixe é só não deixar ele descongelar totalmente
 temperos: 3 dentes de alho amassados, sal à gosto, pimenta do reino e cominho à gosto, manjericão e suco de 1 limão
 3 colheres de sopa de soyo
Modo de preparo
 Lave e seque com papel toalha os filés (para que eles fique dourados) . Passe os temperos e frite-os com um pouco de margarina e azeite. Já no final do preparo acrescente o soyo.
Rendimento: comem 4 pessoas

Detalhe: uso sempre para fritar minha panela de yakisoba. Por ela ser de teflon, praticamente não preciso colocar muita margarina e nem azeite...também não gruda.

Vamos às notas: de 0 à 10
Guilherme: sabor: 11
                  apresentação:10

Thaisa: sabor:10
            apresentação:10

À noite preparei umas costelas de cordeiro no forno. Adorei....foram só elogios. Acho que cozinho não só como forma de agradar e dar carinho....sabe o tempos das nossas avós? lembram como elas cozinhavam bem? Acho que é por aí...
RECEITA DE COSTELA DE CORDEIRO:
Ingredientes:
 2 pratinhos de costelas( 18 unidades)
 temperos: suco de 1 limão, sal à gosto, pimenta do reino e cominho à gosto, 3 dentes de alho, alecrim à gosto, 1/2  colher de sopa de canela
Modo de preparo:
  Lave e seque com papel toalha as costelas e depois acrescente todos os temperos.Deixe as costelas marinando na geladeira por umas 3 horas. Unte uma fôrma e as coloque lado a lado.Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos ou até que o lado que ficou para baixo esteja dourado. Vire o lado e deixe mais 7 minutos.
 Retire do forno e sirva com geléia de menta.

Rendimento: comem 4 pessoas
Sugestão de acompanhamento: cuscuz marroquino

Notas:
 Guilherme: sabor: 10
                    apresentação:10
Thaisa: sabor: 10
             apresentação:10

Hoje no almoço foi strogonoff de frango...eu adorei e sei que é bem difícil as pessoas que cozinham gostar da própria comida, mas estava ótima!
RECEITA DE STROGONOFF DE FRANGO
Ingredientes:
 1 peito de frango grande
 temperos: sal à gosto, pimenta do reino e cominho, 1 pimenta de cheiro, 2 dentes de alho, 1 1/2 colher de sopa de orégano
 vinagre para tirar o "visgo"do frango
 1/2 lata de milho verde(não sei pq chamam de milho verde..ele é amarelo..mas tudo bem!)
 1/2 lata de creme de leite(com soro)
 para o molho: 1/2 tomate,1/3 de cebola média, 1/3 de pimentão médio, 1 copo de água e corante à gosto(urucun)
Modo de preparo:
 Desosse o peito de frango e limpe. Lave com vinagre e depois com água. Seque com papel toalha e corte em cubos pequenos.
 Em uma vasilha coloque o frango e misture com os temperos.deixe pegar gosto por uns 20 minutos e os frite, pouco a pouco para não juntar água na panela de yakisoba ou outra da preferência de vocês. Não precisa torrar muito, basta dourar. Reserve.

 Em outra panela, coloque o tomate, a cebola e o pimentão já picados e os refogue com um pouco de margarina. Se secar, acrescente um pouco de água e depois o corante. Deixe que os temperos cozinhem e depois coloque o frango e o milho verde. Misture tudo de deixe pegar gosto.

 Depois é só baixar o fogo e acrescentar o creme de leite. Não deixe ferver. Assim que levantar fervura é só desligar e servir.

Rendimento: comem 4 pessoas
Dica: se tive em casa, pode acrescentar cogumelos em fatias.
Dica de acompanhamento: arroz branco

Notas:
         Guilherme: sabor: 10
                            apresentação: 10

        Thaisa: sabor: 10
                    Apresentação: 10